Blondies aux abricots de la United Church

Ingrédients pour:

32 carrés

- 250 ml de margarine à gout de beurre
- 625 ml de cassonade
- 4 œufs extra gros
- 10 ml de vanille
- 625 ml de farine de blé entier
- 2.5 ml de sel
- 500 ml d’abricots secs coupés en petits dés
- 250 ml de pacanes hachées
- Glace :
-- 250 ml de sucre à glacer
-- 60 ml de margarine à gout de beurre
-- 20 ml de jus de citron

Opérations:

Partir le four à 325 º F et tapisser un moule rectangulaire de 23 x 33 cm de papier film.
Dans un grand bol, battre la margarine pour la réduire en crème.
Incorporer la cassonade et bien lier le tout avec une cuiller de bois.
Introduire, un a un, les œufs.
Ajouter la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel.
Préparer les abricots et les pacanes.
Les ajouter au mélange de farine.
Verser en 2 étapes ce bol d’ingrédients secs dans le premier bol d’ingrédients humides.
Transférer la pâte dans le moule en pesant bien dessus pour la répartir partout dans le moule.
Faire cuire pendant 1 h.
Préparer le glaçage pendant la cuisson des blondies.
Au sortir du four, répandre le glaçage sur le gâteau.
Faire refroidir complètement dans le moule et couper en 32 carrés.
Entreposer dans un contenant hermétique et congeler les carrés excédentaires.