Soumis par Michel Lambert le
En faisant ma longue recherche en cuisine pour retrouver nos racines culturelles et culinaires, je me suis rendu compte que la cuisine pouvait être une grille d’analyse de notre société et un modèle politique à suivre. Je m’explique.
Soumis par Michel Lambert le
La culture culinaire québécoise est essentiellement issue de la rencontre entre notre territoire nordique avec son climat et ses garde-manger et les différentes cultures ethniques qui sont venus s’établir sur ce territoire, depuis 12 000 ans. Chaque culture venait d’ailleurs et apportait ses préférences alimentaires et ses techniques culinaires.
Soumis par Michel Lambert le
Au moment où j’écris ce texte, une tempête de neige balaie le Québec. Les gens resteront à la maison, aujourd’hui, parce qu’ils auront prévu la chose qui arrive. Ils ont quelque chose à manger dans leur garde-manger, leur congélateur ou leur réfrigérateur.